Кисло-сладкий соус обладает пикантным кислым вкусом с нежной сладкой ноткой и небольшой горчинкой, которые, сочетаясь вместе, придают мясу неповторимый вкус и аромат. Его родиной считается Китай, но это не совсем верно, поскольку подобные соусы используются и в еврейской, и в кавказской, и во всей азиатской кухне. Его подают не только к блюдам из мяса, а еще и к курице, рыбе, овощам и рису.
Консистенция: полужидкая.
Вкус и запах: кисло-сладкий с выраженным запахом и привкусом карри.
